/ Krogspaning /

Kama Restaurang

 

En småruggig sommarkväll på Kvarnholmen skyndade vi oss längs husfasaderna för att äntligen kliva in till Kamas mysiga restauranglokal på Storgatan. Kama finns på två platser i Kalmar och på Storgatan 22 började det som en ren sushirestaurang och skapade snabbt och välförtjänt ett riktigt bra rykte bland sushiälskare i regionen. Numera serverar man även vietnamesiska rätter, och dessa var vi nyfikna på.

Väl på plats kände vi oss snabbt välkomna. Personalen var alert men aldrig påträngande och ganska snart överraskades vi aven trevlig entrérätt,  varsin skål med nudlar, tunnskuren sötpotatis, grönsaker i vinägrett ochsammantaget gav detta en fin antydan över kvällens smakpalett.

Varmrätten Bun Bo visade sig vara en riktig fullträff. Risnudlar, en liten krispig vårrulle med fisksås och framför allt ett perfekt kött i form av rostbiff. Dessutom en rimlig chilihetta som balanserade myntan på ett fint sätt.

Nem Nuong är i princip samma rätt, förutom att den riktigt möra rostbiffen är utbytt mot fläskfärsbiffar. Dessa marinerade biffar skulle tillföra mer till rätten om de kryddades upp lite bättre.

Husets Mixed Tempura skämdes inte för sig. Inget slarv med råvarorna i form av broccoli och aubergine och fina skaldjur, serverad med rättikasås och chilimajonnäs i små skålar vid sidan av. När tallriken är tom, blir dock efterkänslan ganska ”frityrdegig” och de olika råvarorna riskerar att smaka ungefär likadant.

Samtidigt uppskattar vi generellt de väl tilltagna portionerna, och det finns också detaljer i upplägg som uppskattas av både ögat och smaklökarna.

Hai San var en skaldjurswok med grönsaker i syrlig sås. En halv hummer, pilgrimsmusslor och räkor inkluderades bland annat, vilket var ännu ett exempel på bra råvaror. Grönsaker i sås var dock inget man trillade av stolen för, liknande wokar kan man se i stans thaibufféer under lunchtid.

Sammanfattningsvis anser vi ändå att Kama Sushi är en mysig restaurang som vi väldigt gärna besöker fler gånger.

 
 
   

Bun Bo
180:-
Betyg 5

Mixed Tempura
240:-
Betyg 4,5

Nem Nuong
160:-
Betyg 4

Hai San
288:-
Betyg 2,5

   
Kvitto  
 
Service: 4,5
Prisbild: Medel
Helhetsupplevelse: 4,5